Холодные закуски
Вителло тоннато с соусом из шпрот
Говядина су-вид, соус из шпрот, зернистая горчица, сыр пармезан
Татаки из тунца
Тунец обжарки Медиум, руккола, лимон, кунжут, азиатская заправка
Печеные перцы под соусом из шпрот
Печеные перцы Рамиро с соусом из шпрот, каперсами и вялеными томатами
Севиче из форели
Форель, красный лук, азиатский соус
Паштет из куриной печени
Нежный куриный паштет из куриной печени с добавлением моркови, лука, сливочного масла и сливок. Подается с ремесленным хлебом, вишневым вареньем и фисташками
Ассорти брускетт
Ремесленный хлеб, мусс фета, печеные томаты, руккола, бекон, орегано -2шт Ремесленный хлеб, маринованный тунец, соус цезарь, битые огурцы, сыр Пармезан - 2шт Ремесленный хлеб, сыр Камамбер, вишневое варенье, фисташки - 2шт
Тартар из говядины с трюфельным муссом
Мраморная говядина, соленый огурец, соус черный перец, трюфельный мусс
Бутерброды с сельдью и молодым картофелем
Хлеб, сельдь, маринованный огурец, горчица, масло, маринованный лук, картофель, сметана